Tag: specialità

Covid, Lombardia: censimento a tavola è record con 262 specialità tradizionali

Redazione

Sono 262 le specialità alimentari tradizionali presenti nel 2021 in Lombardia, salvate dalla pandemia grazie agli agricoltori per sostenere la rinascita del Paese. E’ quanto emerge dal nuovo censimento delle specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni, presentato dalla Coldiretti al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione a Villa Miani a Roma. Ai raggi X tutti i diversi tipi di pane, pasta, formaggi, salumi, conserve, frutta e verdura, dolci e liquori tradizionali che compongono il patrimonio enogastronomico nazionale, classificati per regione e tipologia, con gli esempi…

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Sostenibilità e sviluppo agricolo: passare dalla carta ai fatti, “temi primari anche a Varese”

Redazione

Sostenibilità economica delle aziende agricole, sviluppo delle aree rurali, difesa della proprietà intellettuale, rispetto dei diritti dei lavoratori, tutela delle biodiversità, contrasto ai cambiamenti climatici e lotta allo spreco e alla fame sono alcuni degli importanti impegni assunti al G20 dell’agricoltura sui quali occorre ora passare dalla carta ai fatti. E’ quanto afferma la Coldiretti che ha manifestato con i giovani provenienti da tutta Italia in piazza della Signoria a Firenze alla conclusione del Summit dei grandi della terra. “No Farmers no Food”, “No Farmers No party” e “Farmers feed…

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Varese, stop al Nutriscore per salvare le specialità alimentari italiane e territoriali

Redazione

“Il nuovo protagonismo dell’Italia in Europa è importante per difendere il Made in Italy agroalimentare dall’attacco di lobby e burocrazia che con tagli di risorse ed etichette allarmistiche colpiscono addirittura prodotti base della dieta mediterranea”. Lo rimarca il presidente di Coldiretti Varese Fernando Fiori nell’esprimere apprezzamento l’azione del governo e del ministero dell’Agricoltura volta a contrastare la diffusione di sistemi di etichettatura fuorvianti come il nutriscore, assunto in occasione del Consiglio nazionale. “Il “no” ai modelli fuorvianti europei – dice Fiori – arriva anche dal Varesotto, le cui eccellenze agroalimentari, come formaggi e salumi, rischiano…

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Il contributo della medicina varesina allo studio del Covid19

Redazione

 Sono ben 119 gli articoli firmati nel 2020 sulle riviste scientifiche di mezzo mondo dai medici in forza ad ASST Sette Laghi che si sono occupati dei vari aspetti clinici e diagnostici del Covid19. Tra esse alcune delle più importanti riviste scientifiche internazionali: Lancet e JAMA (Journal of American Medical Association) in testa ma ogni specialità è ben rappresentata: dalla infettivologia alla pneumologia, dalla cardiochirurgia alla neurochirurgia, dalla terapia intensiva alla pediatria. La netta maggioranza dei titoli ovviamente riguarda il Covid19 in tutte le sue sfaccettature anche se ogni specialità non…

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